Los próximos días 8, 9, 15, 16 y 22 de mayo de 2025, INTEDYA impartirá una formación clave para profesionales del sector alimentario: Individuo Calificado en Controles Preventivos (ICCP), conforme a los requisitos establecidos por la Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria (FSMA-FDA).
Imprescindible para empresas que exportan a EE.UU.
Cualquier empresa que exporte o desee exportar alimentos a los Estados Unidos debe cumplir con los requisitos de la FSMA, vigente desde 2016. En este contexto, contar con personal capacitado como ICCP es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y el cumplimiento normativo.
Esta Ley ha sido desarrollada en 7 reglamentos principales que se han aprobando a lo largo de 2015 y 2016. Su entrada en vigor ha sido paulatina a lo largo de distintos periodos, según el reglamento y según el tamaño de las empresas.
Las nuevas regulaciones se centran en reforzar la capacidad de la FDA para intervenir de forma proactiva y mitigar los riesgos de enfermedades transmitidas, por tanto, de alimentos nacionales como importados.
Si usted es un exportador de alimentos a Estados Unidos, necesitará asegurarse de que está cumpliendo los requerimientos de la FSMA. Su importador deberá seguir un Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros (FSVP) que debe cumplir para comercializar sus productos en territorio de los Estados Unidos.
¿Qué aprenderás en este curso?
Durante 20 horas lectivas, desarrolladas en 5 sesiones online en vivo, los participantes adquirirán habilidades esenciales, tales como:
✔ Supervisión y validación del Plan de Inocuidad Alimentaria.
✔ Revisión de Registros y Planes de Seguridad.
✔ Identificación y gestión de Controles Preventivos.
✔ Desarrollo del Análisis de Peligros.
✔ Actualización del Plan de Inocuidad Alimentaria.
Objetivos del curso
• Conocer la regulación de la FDA sobre Buenas Prácticas de Manufactura y Controles Preventivos Basados en el Riesgo (CFR 21, Parte 117).
• Entender el nuevo concepto de Controles Preventivos y su aplicación en el Plan de Inocuidad Alimentaria.
• Capacitarse para desarrollar, actualizar y verificar un Plan de Inocuidad Alimentaria.
• Obtener la certificación digital otorgada por la FSPCA como ICCP.
Dirigido a
Líderes de inocuidad, responsables de calidad, personal de producción, fabricación, procesamiento, empacado y almacenamiento. También es ideal para consultores, auditores y capacitadores que brinden apoyo en empresas de productos alimenticios destinados al mercado estadounidense.
Metodología 100% online
Nuestros alumnos podrán asistir a las sesiones en vivo desde cualquier lugar, solo necesitan un ordenador con conexión a Internet. La formación se impartirá en la SALA DE WEBINARS de INTEDYA.
Titulación
Al finalizar el curso, los participantes obtendrán el título de Individuo Calificado en Controles Preventivos (ICCP), bajo los requisitos de la FSMA-FDA.
Temario
1. Introducción a los Controles Preventivos
2. Generalidades del Plan de Inocuidad Alimentaria
3. Buenas Prácticas de Manufactura y Programas Prerrequisitos
4. Peligros Biológicos, Químicos y Físicos de Inocuidad Alimentaria
5. Pasos para el Desarrollo del Plan de Inocuidad
6. Análisis de Peligros y Controles Preventivos
7. Controles Preventivos de Proceso, Saneamiento y Proveedores
8. Verificación, Documentación y Registro
9. Plan de Retiro de Producto del Mercado
10. Regulación CFR 117 y actualización de Buenas Prácticas
¡No pierdas esta oportunidad! Capacítate con INTEDYA y conviértete en un experto en seguridad alimentaria.
Para más información e inscripciones, contáctanos hoy mismo.
