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Formación  /  Principios Básicos en Seguridad e Inocuidad Alimentaria

Principios Básicos en Seguridad e Inocuidad Alimentaria

Cod.: SA74
Modalidad Elearning:
10h. / Plazo máximo de realización: 21 días
Modalidad Presencial / Live-Learning:
4h. / Duración Recomendada: 1/2 jornada

Descripción

El curso de Principios Básicos en Seguridad Alimentaria está especialmente diseñado para personas sin conocimientos previos en el área, ofreciendo una introducción clara, sencilla y práctica a los conceptos fundamentales. A través de un enfoque accesible, los participantes comprenden la importancia de la higiene personal, la correcta manipulación de los alimentos y las medidas básicas necesarias para prevenir contaminaciones y garantizar la seguridad alimentaria, tratando de forma introductoria los principales tipos de peligros alimentario.

De manera progresiva, se introducen conceptos clave como las Buenas Prácticas de Manipulación y nociones básicas del sistema APPCC, adaptados a un nivel inicial.

El curso busca que los participantes no solo adquieran conocimientos, sino que desarrollen hábitos y actitudes orientadas a la prevención de riesgos, contribuyendo activamente a la protección de la salud del consumidor.

Dirigido a

Aquellas personas que están iniciando en el sector alimentario, profesionales que deseen adquirir una base sólida en inocuidad alimentaria. Está dirigido también a manipuladores de alimentos, operarios de la industria alimentaria, personal de limpieza y desinfección, responsables de almacén y logística, distribuidores de alimentos, así como a pequeños productores y comerciantes del sector.

Temario

Tema 1. Introducción a la Seguridad Alimentaria

Tema 2. Peligros Alimentarios y Contaminación de Alimentos

Tema 3. Higiene del Personal y Buenas Prácticas

Tema 4. Conservación, Temperatura y Almacenamiento

Tema 5: Sistema HACCP/APPCC

Tema 6: Alérgenos

Material entregado

Las unidades didácticas están compuestas por material completo, incluyendo:

  • Presentaciones del tema
  • Video – sesión explicativa de la unidad temática
  • Autoevaluaciones
  • Tutorización Online con expertos en la norma
Examen final

Requisitos de Acceso

No se establecen requisitos de acceso previos

Requisitos para la obtención del título: 

  • Visionado de los videos formativos 
  • Completar el 100% de las autoevaluaciones
  • Superar el examen final con una nota superior al 60% (3 intentos máximo)

Título

Principios Básicos en Seguridad e Inocuidad Alimentaria

Título emitido por:
Trabajamos formando un banco mundial de conocimiento, sumando la experiencia y capacidades de todos nuestros profesionales y colaboradores capaces de formar el mejor equipo internacional de conocimiento.

Reconocimientos y participación

GLOBAL INCIBEUniversidad Europea Miguel de Cervantes. Cursos de Formación Permanente.StaregisterUNE Normalización EspañolaOganización Asociada a la WORLD COMPLIANCE ASSOCIATIONStandards Boost BusinessMiembros de ANSI (American National Standards Institute)Miembros de la Green Industry PlatformMiembros de la Asociación Española de la CalidadAdheridos al Pacto de LuxemburgoMiembros de la European Association for International Education

Inted IA

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