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Actualidad

Seminario on-line: ¿Cómo Implantar un plan HACCP?

El próximo día 26 de Febrero, Intedya impartirá una interesante actividad formativa,  sobre HACCP. Cada año ocurren miles de casos de infecciones, intoxicaciones o toxiinfecciones, transmitidas por los alimentos y que una proporción considerable tienen consecuencias fatales.  A pesar de los esfuerzos desarrollados por las autoridades de los servicios de salud, todavía hay cantidades considerables de productos alimenticios que llegan al consumidor contaminados a causa de un manejo deficiente.  La mejor forma de generar confianza en los productos de las empresas alimentarias es a través de la implementación de Sistemas de Autocontrol.

El Sistema HACCP no se basa en la inspección del producto final (alimento elaborado y listo para el consumo) sino en el control de todo el proceso de fabricación para conseguir que el producto final sea seguro e inocuo.

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