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Eventos  /  Serie ISO 22002: Requisitos de los Programas Prerrequisitos para la Industria Alimentaria

Serie ISO 22002: Requisitos de los Programas Prerrequisitos para la Industria Alimentaria

Fecha/s de Celebración: 02/09/2026
Horario: 16:00 a 18:00 Hora española
Modalidad: Seminario
Lugar: SALA SEMINARIOS INTEDYA
Dirección: SALA SEMINARIOS INTEDYA
Precio: 70 EUR *
Máximo de Participantes: 500
* Importe sin impuestos indirectos. Los impuestos aplicables se determinarán según la normativa fiscal correspondiente

Descripción

Los Programas de Requisitos Previos (PPR) son las condiciones y actividades básicas necesarias para mantener un ambiente higiénico a lo largo de la cadena alimentaria, controlando peligros de inocuidad antes de la aplicación del HACCP. Históricamente, la serie ISO/TS 22002 (donde “TS” indica Especificación Técnica) incluía varias normas sectoriales (fabricación de alimentos, catering, envases, logística, etc.) que complementaban a ISO 22000.

En agosto de 2025, esta serie ha cambiado de ser especificaciones técnicas ISO/TS 22002 y se han convertido en Normas Internacionales ISO, lo que representa un cambio mayor. Se han publicado nuevas versiones para casi todos los sectores, en especial, se introdujo una norma “base” completamente nueva (ISO 22002-100:2025) que unifica requisitos comunes.

La publicación de la nueva serie ISO 22002 tiene el objetivo de facilitar la interpretación e implementación de los programas de prerrequisitos para las organizaciones en toda la cadena alimentaria.

 

Objetivos:

  • Conocer la nueva norma ISO 22002-100:2025 como base de los Programas Prerrequisitos.
  • Conocer la estructura e interacción la serie de ISO 22002-100:2025 con los estándares aplicables a cada sector específico.

Dirigido a:

Líder de Inocuidad, Responsable de Calidad, integrantes del Equipo de Inocuidad, empresas certificadas en ISO 22000, empresas certificadas en FSSC 22000, personal involucrado en la producción, fabricación, procesamiento, empacado o almacenamiento; así como a público en general, consultores, auditores y formadores. 

Material Entregado:

Presentación utilziada durante la sesión. 

Titulación:

Serie ISO 22002: Requisitos de los Programas Prerrequisitos para la Industria Alimentaria

Temario:

  • Introducción
  • Evolución de los programas prerrequisito
  • ISO 22002-100:2025 – Norma Base Común de PPR
  • Estructura de la Serie ISO 22002-X:2025
  • Alineación con la próxima versión de ISO 22000

 

Trabajamos formando un banco mundial de conocimiento, sumando la experiencia y capacidades de todos nuestros profesionales y colaboradores capaces de formar el mejor equipo internacional de conocimiento.

Reconocimientos y participación

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