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Noticias  /  La revisión de la norma ISO 22000 sobre gestión de seguridad alimentaria está en marcha

La revisión de la norma ISO 22000 sobre gestión de seguridad alimentaria está en marcha

24/04/2015

Garantizar la comida segura a lo largo de toda la cadena alimentaria es una preocupación importante en nuestras sociedades modernas, donde los productos a veces cruzan varias fronteras antes de llegar al consumidor final.
 
Desde la primera publicación de la norma ISO 22000 sobre gestión de la seguridad alimentaria en 2005, agentes de la cadena alimentaria, incluidos los fabricantes, consumidores y gobiernos, se han enfrentado a los nuevos requisitos de seguridad alimentaria - estimulando una necesidad de la norma para ser revisado. La reunión del grupo de trabajo de ISO (ISO / TC 34 / SC 17 / WG 8) a cargo de la revisión fue organizada por la Autoridad de Estándares Nacionales de Irlanda (NSAI), miembro de ISO para el país, y el grupo se reunió los días 23 y 25 de febrero 2015 en Dublín para discutir las mejoras necesarias en la norma.

Una consulta realizada el año pasado entre los usuarios de la norma creo lagunas en la versión actual. Ciertos términos se encontró que eran potencialmente confusos. Por otra parte, las pequeñas y medianas empresas (PYME) no están suficientemente integrado y la comprensión de la evaluación del riesgo aún necesitaban ser mejorados. 

Con base en esta información, el grupo de revisión abordará los siguientes temas:
  • Aclarar determinados conceptos clave, puntos especialmente críticos de control necesarios para gestionar, programas operativos necesarios, enfoque de los riesgos, la retirada del producto y el recuerdo, y una combinación de medidas de control externos
  • Términos y definiciones Actualizados
  • Hacer el estándar más simple y conciso
  • Evite hacer el contenido demasiado prescriptivo
  • Asegurar una mayor cobertura de las PYME
Lo que es más, la norma ISO 22000 tendrá el mismo formato que otras normas de sistemas de gestión (MSS), que ahora seguirán una estructura idéntica con comunes textos, términos y definiciones. Esto hará la vida más fácil para las empresas que deseen obtener la certificación de varios MSS, tales como ISO 9001 e ISO 22000. El formato coordinado garantizará la coherencia entre las normas, simplifica su uso integrado y facilita su lectura y comprensión por parte de los usuarios.

Muchas empresas y organizaciones no utilizan ISO 22000 por su propia cuenta, sino en conjunción con la norma de gestión de calidad ISO 9001, de ahí el deseo de alinear las dos normas y garantizar su coherencia.

Por otra parte, la familia 22002 ISO / TS apoya a los sectores específicos y les permite aplicar la norma ISO 22000, proporcionando herramientas para desarrollar los programas de requisitos previos necesarios.

Naturalmente, todo este trabajo no podría hacerse sin la participación concertada de las diferentes partes implicadas en la cadena alimentaria. El grupo de revisión se reunirá de nuevo a mediados de octubre para entregar una segunda versión, actualmente denominado documento de trabajo. Si todo va según lo previsto, se espera que la norma que se publicará en 2017.
 
 
Fuente: ISO.org
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