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Eventos  /  Aspectos clave al establecer un Plan de Validación de Limpieza para asegurar la inocuidad alimentaria

Aspectos clave al establecer un Plan de Validación de Limpieza para asegurar la inocuidad alimentaria

Fecha/s de Celebración: 05/04/2024
Horario: 16:00 a 18:00 Hora española
Modalidad: Masterclass
Lugar: SALA DE WEBINARS de INTEDYA
Dirección: SALA DE WEBINARS de INTEDYA
Precio: 70 EUR
Máximo de Participantes: 500

Descripción

Los productos alimenticios pueden ser contaminados por diversos factores, como residuos de ingredientes utilizados anteriormente, materias primas alergénicas, detergentes, partículas de suciedad, así como microorganismos. El riesgo de contaminación y de contaminación cruzada puede minimizarse aplicando procedimientos de limpieza adecuados a los equipos, utensilios y áreas de proceso.

La validación de los procedimientos de limpieza es la evidencia documentada que establece que los procedimientos de limpieza ayudan a retirar residuos a niveles aceptables de carga microbiana, residuos de producto y residuos de detergente u otros agentes utilizados en el procedimiento de limpieza.

Con este webinar, buscamos orientar en el desarrollo adecuado de las actividades de validación de limpieza en plantas de alimentos.

Objetivos:

Comprender los principales factores para el desarrollo e implementación de un programa de limpieza y desinfección, así como la preparación del protocolo de validación de la limpieza con la finalidad de mitigar la contaminación cruzada.

Dirigido a:

Directivos, Responsables de Calidad, Responsables del Sistema de Gestión, Jefes y gerentes de producción, calidad, documentación, mantenimiento y proyectos, supervisores y coordinadores de producción, calidad, mantenimiento y proyectos.

Metodología:

Nuestros alumnos disponen de la posibilidad de asistir a cursos y charlar con los mejores expertos mundiales en diferentes materias sin moverse de su casa, sólo necesitan un ordenador con conexión a Internet, dado que la sesión se impartirá en SALA DE WEBINARS de INTEDYA.

Material Entregado:

Presentación visualizada durante la formación.

Titulación:

Aspectos clave al establecer un Plan de Validación de Limpieza

Temario:

 

  • Introducción y definicionesObjetivo de la Validación de Limpieza
  • Importancia de la Validación de Limpieza
  • El Proceso de Validación de la Limpieza
  • Documentación soporte
  • Conclusiones

 

Información Complementaria:

Intedya es una compañía global especializada en la consultoría de gestión y las soluciones tecnológicas especializadas en la gestión de la Calidad, el Medio Ambiente, la Seguridad Alimentaria, Laboral y Tecnológica tanto en empresas como en entidades y organizaciones de cualquier tipo.

Trabajamos formando un banco mundial de conocimiento, sumando la experiencia y capacidades de todos nuestros profesionales y colaboradores capaces de formar el mejor equipo internacional de conocimiento.

Reconocimientos y participación

INCIBECursos Universitarios de Especialización UEMCStaregisterUNE Normalización EspañolaOganización Asociada a la WORLD COMPLIANCE ASSOCIATIONStandards Boost BusinessMiembros de ANSI (American National Standards Institute)Miembros de la Green Industry PlatformMiembros de la Asociación Española de la CalidadAdheridos al Pacto de LuxemburgoMiembros de la European Association for International Education