Dado que los alimentos forman parte de las necesidades más fundamentales de todos, la sostenibilidad de los sistemas alimentarios ha ocupado un lugar destacado en la agenda internacional en 2021. A principios de este otoño se celebró la Cumbre de sistemas alimentarios de las Naciones Unidas, que preparó el escenario para la transformación de los sistemas alimentarios mundiales. La Asamblea General de las Naciones Unidas también designó 2021 como Año Internacional de las Frutas y Hortalizas, enfatizando su papel vital en la nutrición humana e instando a mejorar la producción sostenible y reducir el desperdicio.
Las normas de calidad agrícola desempeñan un papel clave para el comercio de frutas y hortalizas y más. No solo garantizan que los consumidores puedan obtener productos de alta calidad, sino que también son fundamentales para los productores y vendedores, ya que les permiten comerciar más fácilmente. La UNECE alberga más de 100 estándares de calidad agrícola para frutas y verduras frescas, productos secos y secos, carne, semillas de papa, flores cortadas, huevos y productos de huevo.
Esta semana, el Grupo de Trabajo de la CEPE sobre Normas de Calidad Agrícola - uno de los flujos de trabajo más antiguos de la CEPE - reunió a casi 70 delegados de más de 30 Estados miembros de la ONU para adoptar 18 normas nuevas y revisadas junto con carteles explicativos, directrices y un plan de muestreo revisado para frutos secos y productos secos. En el transcurso de la reunión, el Grupo de Trabajo adoptó los informes de sus cuatro reuniones especializadas junto con las nuevas normas para las granadas y las semillas de albaricoque dulce y el Modelo estándar revisado de las normas de la CEPE para frutas y hortalizas frescas. Además, el Grupo de Trabajo adoptó Normas revisadas para semillas de patatas, ciruelas pasas, dátiles, zanahorias, guisantes, fresas, higos frescos, col china, pepinos, sandías, albaricoques y coliflor; y recomendaciones para nueces con cáscara, granos de nuez, cacahuetes con cáscara crudos y tostados,
En sus palabras de apertura, la Secretaria Ejecutiva de la CEPE, Olga Algayerova, elogió a los delegados del Grupo de Trabajo por sus continuos esfuerzos y compromiso para promover el comercio internacional y el desarrollo sostenible a través de su trabajo de establecimiento de normas. Enfatizó que su trabajo “contribuye directamente a la producción sustentable en diferentes sectores con más de 100 estándares de calidad agrícola desarrollados y actualizados de manera regular”. También expresó su confianza en que “juntos podemos expandir aún más el impacto de nuestros estándares y nuestro trabajo, mientras construimos sistemas alimentarios resilientes y sostenibles”.
Un socio clave en el trabajo de la CEPE sobre Normas de Calidad Agrícola, la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) presentó los resultados preliminares de un estudio conjunto CEPE-OCDE que estima el impacto de las normas de comercialización y los folletos explicativos en el comercio de frutas y hortalizas seleccionadas. Este es el primer intento de cuantificar el impacto de los estándares de marketing, y los resultados iniciales demuestran un impacto significativo y positivo de los estándares de marketing en el comercio, impulsando los flujos comerciales hasta en un 50% en algunos casos. La OCDE y la CEPE ahora finalizarán el estudio y presentarán sus resultados finales en la sesión de 2022 del Grupo de Trabajo.
En los últimos dos años, el Grupo de Trabajo también ha sido una fuerza impulsora en el trabajo para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos en las cadenas de suministro. Su trabajo ha incluido el desarrollo de un Código de Buenas Prácticas para Reducir la Pérdida de Alimentos en la Manipulación de Frutas y Hortalizas a lo largo de las cadenas de valor; una Metodología de Medición de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos para Cadenas de Suministro de Productos Frescos ; la adopción de especificaciones mínimas de calidad (MQS) para frutas y hortalizas frescas ; y el lanzamiento de una solución digital basada en blockchain llamada FeedUP @ UN diseñada por UNECE para identificar, cuantificar y rastrear los alimentos perdidos en las cadenas de suministro.
La pérdida y el desperdicio de alimentos también es un componente crítico de la transición hacia economías más circulares y eficientes en el uso de recursos. En este sentido, la CEPE organizó recientemente una mesa redonda titulada “Fomento de la circularidad en el comercio de alimentos”. Celebrado como parte del proyecto Acelerar la transición hacia una economía circular en la región de la CEPE , el evento exploró los vínculos entre la economía circular y la producción, el comercio y las normas agroalimentarias, incluso en relación con la pérdida y el desperdicio de alimentos.
Nota para los editores
Las normas de calidad agrícola de la CEPE son normas de comercialización voluntarias para el comercio internacional. Los estándares son utilizados internacionalmente por gobiernos, productores, comerciantes, importadores y exportadores; integrado en contratos comerciales; y referenciado en la legislación. Al proporcionar un lenguaje común para el comercio entre compradores y vendedores, las normas desempeñan un papel importante en la facilitación del comercio, lo que permite a los comerciantes estar seguros de que recibirán productos de la calidad deseada incluso a través de las fronteras. Los estándares también ayudan a aumentar la rentabilidad de los productores al permitirles recibir precios más altos por productos de mayor calidad, estimulando así la producción de alta calidad.
Fuente: unece.org
