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El 3 de noviembre de 2020, la Fundación FSSC 22000 publicó la Versión 5.1 de su Esquema de certificación FSSC 22000. Las principales razones para una versión actualizada son el cumplimiento de los últimos requisitos de evaluación comparativa de la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI) y los requisitos reforzados para el desempeño del Organismo de Certificación como parte de la mejora continua.
Los cambios clave incluyen requisitos específicos para la certificación de múltiples sitios, el diseño y desarrollo de productos y la cultura de seguridad alimentaria, al igual que otros esquemas de seguridad alimentaria, como por ejemplo BRC o IFS.
Los requisitos de la cultura de seguridad alimentaria de GFSI especifican elementos relacionados con la comunicación, la capacitación y la medición del desempeño de los empleados. Dado que la norma ISO 22000: 2018 ya cubría estos temas, la Fundación ha publicado un documento de orientación para demostrar cómo se cumplen estos requisitos de la cultura de seguridad alimentaria.
Además, la Fundación también ha elevado el listón en lo que respecta al rendimiento de los Organismo de Certificación nuevos y existentes. El resultado es el fortalecimiento de los requisitos del Programa de Integridad para la concesión de licencias y el desempeño continuo de los Organismos de Certificación para garantizar que la Fundación solo trabajará con socios comprometidos. Ambas iniciativas serán gestionadas e implementadas bajo el Programa de Integridad de la Fundación.
Aunque la opción de auditoría remota completa no está reconocida actualmente por GFSI, cuenta con un amplio apoyo de las partes interesadas de la industria y los socios de Organismo de Certificación. Sigue los requisitos de evaluación comparativa de GFSI, excepto aquellos para el proceso de entrega de auditorías in situ. La opción de auditoría remota completa FSSC 22000 proporciona una alternativa voluntaria a las organizaciones certificadas cubiertas por la gobernanza del Esquema y da como resultado una certificación acreditada.
Desde el pasado 5 de octubre de 2020, todos los organismos de certificación con licencia FSSC 22000 pueden realizar auditorías y certificaciones FSSC 22000 de seguridad y calidad alimentarias basadas en auditorías remotas completas. Los requisitos para auditorías remotas completas se describen en el Apéndice sobre auditorías remotas publicado recientemente.
En la actualidad, existen casi 25000 empresas certificadas en FSSC 22000 en todo el mundo.
Tamara Quintana García
PMO Operaciones
Central Internacional Intedya
