GLOBAL G.A.P. es la norma con reconocimiento internacional para la producción agropecuaria. La norma Global G.A.P ayuda a garantizar la calidad e inocuidad de los productos, a demostrar un compromiso de los productores con la protección del medioambiente y garantizar la salud y seguridad de los colaboradores. Este Curso de Implantación de la norma Global G.A.P. le ofrece una formación especializada en la materia. Con la realización de este Curso el alumno estudiará los conceptos básicos y específicos de la norma. Realice esta formación y especialícese en Implantación de la norma Global G.A.P.
Este programa está dirigido a profesionales que necesiten adquirir un conocimiento profundo de la norma GLOBAL G.A.P y desarrollar las competencias necesarias para su aplicación práctica en las organizaciones. Está especialmente recomendado para quienes vayan a implantar, gestionar, mantener, evaluar o mejorar sistemas de gestión basados en este estándar.
Módulo 1. GLOBAL G.A.P
Unidad 1. Reglamento General
Unidad 2. Documentos internos
Unidad 3. Plan de Mejora
Unidad 4. Recursos y Formación
Unidad 5. Subcontratas
Unidad 6. Especificaciones y Proveedores
Unidad 7. 1 Trazabilidad y Retiro
Unidad 7.2 Balance de masas
Unidad 8. Reclamaciones e incidencias
Unidad 9. Gestión de producto no conforme
Unidad 10. Laboratorios
Unidad 11. Equipos
Unidad 12. Política y cultura de inocuidad
Unidad 13. Food Defense/Food Fraud
Unidad 14. Uso del logotipo
Unidad 15. Salud, seguridad y bienestar del trabajador
Unidad 16. Manejo del sitio
Unidad 17.1 Biodiversidad
Unidad 17.2 Gestión energética y residuos
Unidad 18. 1 Material de propagación y OGM
Unidad 18.2 Gestión del suelo y sustratos
Unidad 18.3 Fertilizantes y Bioestimulantes
Unidad 18.4 Gestión del Agua
Unidad 18.5 Gestión Integrada de Plagas
Unidad 19. Cosecha y Postcosecha
MÓDULO 2. GRASP
Unidad 1. Introducción a GRASP
Unidad 2. Qué es GRASP
Unidad 3. Criterios GRASP
MÓDULO 3. SPRING
Unidad 1. Introducción a GLOBAL GAP SPRING
Unidad 2. Criterios SPRING sec1
Unidad 3. Criterios SPRING sec2 y 3
Unidad 4. Criterios SPRING sec4 y 5
Las unidades didácticas incluyen:
Examen Final
Se recomienda disponer de conocimientos básicos sobre sistemas de gestión o sobre la materia objeto de la norma GLOBAL G.A.P.
Aunque no es obligatorio, resulta aconsejable contar con experiencia profesional relacionada con el ámbito de aplicación del estándar o haber realizado formación previa sobre sus requisitos.
Experto/a Internacional en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria Global G.A.P. v6
