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Noticias  /  Nueva versión 8 de los protocolos BRC

Nueva versión 8 de los protocolos BRC

BRC, uno de los modelos más difundidos internacionalmente, actualiza su versión.

02/08/2018

Ayer día 1 salía publicada la octava edición de la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC, que entrará en vigor en febrero del próximo año.

La Norma tiene como objetivo especificar los criterios de inocuidad, calidad y funcionamiento que deben aplicarse en una organización que dedica su actividad a la fabricación de productos alimentarios con el fin de cumplir con sus obligaciones legales y de protección al consumidor.

Las principales novedades que aporta la nueva versión son, entre otras:

  •  Fomentar una cultura de seguridad alimentaria
  •  Ampliación de los requisitos de vigilancia ambiental
  •  Animar a los establecimientos a seguir desarrollando sistemas de protección y defensa alimentaria
  •  Proporcionar mayor claridad a los fabricantes de alimentos para mascotas
  •  Clarificar los requisitos que aplican a las zonas de riesgo de la producción
  •  Asegurar la aplicabilidad global y equiparabilidad a la iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI)

Todas las novedades que ofrece la versión 8, suponen una evolución significativa con respecto a las anteriores versiones, manteniendo la importancia del compromiso de la dirección de cada organización, así como la existencia de un programa de seguridad alimentaria basado en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) y apoyado en un sistema de gestión de la calidad.

Ante la gran demanda, la Norma se ha traducido a distintos idiomas para facilitar su aplicación. Desde el sitio web de BRC se puede acceder a la misma de manera gratuita (click aquí).

 

Jessica Gómez Arévalo

Área Seguridad Alimentaria

Intedya Internacional

 

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