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Recientemente, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha anunciado la disponibilidad de una guía diseñada para proporcionar un mayor tiempo a los coproductores para cumplir con los requisitos de aprobación y verificación del proveedor bajo tres regulaciones de seguridad alimentaria de la FDA.
Tres de las reglas creadas para implementar la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria (FSMA) de la FDA, Controles preventivos para alimentos de consumo humano, Controles preventivos para alimentos animales y Programas de verificación de proveedores extranjeros, tienen requisitos para un programa de cadena de suministro para ciertas materias primas y otros ingredientes. Dicho programa está diseñado para abordar los peligros que requieren un control aplicado a la cadena de suministro.
Esta guía, titulada "Requisitos del Programa de la Cadena de Suministro y Aprobación y Verificación del Proveedor del Cofabricante para Alimentos y Alimentos para Animales: Orientación para la Industria’’, está destinada a los participantes en acuerdos de "coproducción" en los que un propietario de marca organiza una segunda parte para que fabrique o procese alimentos en su nombre. Las reglas requieren que los coproductores a quienes se aplica el programa de la cadena de suministro aprueben a sus proveedores de ciertas materias primas/ingredientes y lleven a cabo actividades de verificación de proveedores. Si bien se requiere que el coproductor apruebe a sus proveedores, existe cierta flexibilidad en las reglas que le permite al coproductor confiar en las actividades de verificación del proveedor del propietario de una marca.
Para cumplir con los requisitos del programa de la cadena de suministro, el coproductor puede necesitar información detallada del propietario de la marca. La FDA ha determinado que la industria alimentaria necesita más tiempo para establecer nuevos contratos que permitan a los propietarios de marcas y coproductores compartir cierta información, como auditorías de proveedores.
La guía establece que la FDA no tiene la intención de tomar medidas de cumplimiento durante dos años contra un cofabricante que no cumpla con ciertos requisitos del programa de la cadena de suministro relacionados con la aprobación del proveedor y la verificación del proveedor. Esta discreción de ejecución está condicionada a que las actividades de aprobación y verificación del proveedor se dividan entre el propietario de la marca y el coproductor.
Fuente: FDA
