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IFS anuncia su versión 6.1

La nueva versión 7 de la norma de seguridad alimentaria IFS Food Standard se programó inicialmente para su publicación en la primavera de 2018. Sin embargo, la situación ha cambiado ya que la versión 7 no se espera hasta el último trimestre de 2018.

Con el fin de asegurar que el estándar alimentario IFS continúe cumpliendo con los requisitos de la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI), IFS reemplazará la Versión 6 con una nueva versión llamada 6.1. el próximo noviembre de 2017.

La razón principal detrás del desarrollo de la Versión 6.1 ha sido la publicación del nuevo Documento de Orientación GFSI el pasado mes de abril. Para asegurarse de que IFS Food Standard continúe cumpliendo con los requisitos de evaluación comparativa del GFSI, IFS tuvo que introducir una serie de requisitos adicionales, particularmente en relación con la prevención del fraude alimentario.

La versión 6.1 tiene una sección completamente nueva dedicada a la prevención del fraude alimentario. Contiene tres requisitos principales:

  • Se realizará una evaluación de vulnerabilidad documentada de todas las materias primas, incluido el empaquetado, para determinar el riesgo de actividad fraudulenta en relación con la sustitución, el etiquetado incorrecto, la adulteración o la falsificación. Se definirán los criterios considerados dentro de la evaluación de vulnerabilidad.
  • Se deberá desarrollar un plan de mitigación de fraude alimentario documentado, con referencia a la evaluación de vulnerabilidad, e implementado para controlar cualquier riesgo identificado. Los métodos de control y monitoreo deben ser definidos e implementados.
  • Las evaluaciones de vulnerabilidad se revisarán al menos una vez al año. Si una evaluación de vulnerabilidad identifica un mayor riesgo, los requisitos de control y monitoreo del plan de mitigación de fraude alimentario se revisarán y modificarán en consecuencia.

La versión 6.1 entrará en vigor a partir del 1 de junio de 2018.

Mientras se lanza la Versión 6.1, IFS continúa trabajando en la Versión 7. La norma debería estar lista para su publicación como tarde en el último trimestre de 2018. Habrá un período de transición de seis meses, lo que significa que las primeras auditorías de certificación tendrían lugar en la primavera de 2019.

 

Fuente: CFS

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