Usamos cookies en nuestro sitio web para brindarte la experiencia más relevante recordando tus preferencias y visitas repetidas. Haz clic en "Aceptar todas las cookies" para disfrutar de esta web con todas las cookies, configura tus preferencias antes de aceptarlas o utiliza el botón "Rechazar todas las cookies" para continuar sin aceptar.

Política de cookies
Gestión de Cookies
Zona Clientes
User
Password
Campus e-Learning
User
Password
  • Zona Clientes
  • Campus E-Learning
Noticias  /  ISO 22000, un escalón más hacia la nueva versión

ISO 22000, un escalón más hacia la nueva versión

La nueva Norma ISO 22000 de seguridad alimentaria, cuya publicación se prevé en el segundo semestre de 2018, albergará varios cambios que permitirán aumentar la comprensión y clarificar ciertos aspectos relacionados con la seguridad alimentaria.

26/10/2017

ISO 22000:2005 es la norma internacional para establecer un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria (SGIA) certificable y aplica a cualquier organización relacionada con la cadena de suministro (agricultores y ganaderos, fabricantes y manipuladores, envasado, distribución y comercialización). Además en su alcance incluye también a los proveedores de productos no alimenticios y de servicios, como la limpieza y fabricantes de equipos para la industria alimentaria.

Tras doce años sin actualizaciones, el comité internacional de ISO/TC 24 Productos alimentarios, responsable de la norma ISO 22000, está realizando su revisión con el fin de adaptar los nuevos requerimientos a la situación actual del sector alimentario.

La nueva versión de la norma ISO 22000 albergará varias modificaciones que permitirán aumentar la comprensión y clarificar ciertos aspectos de la misma. Además la futura norma incorporará una nueva estructura y profundizará en los elementos clave para garantizar la seguridad en toda la cadena alimentaria.

¿Cuáles son los principales aspectos en los que se centrará esta nueva versión?

  • Estructura de alto nivel: La nueva ISO 22000 se adapta a la estructura de alto nivel al igual que muchas otras de las normas de gestión ISO (ISO 9001:2015, ISO 14001:2015, etc…). Esto quiere decir que el nuevo documento se alinea a una estructura de siete bloques (contexto de la organización, liderazgo, planificación, apoyo, operación, evaluación del desempeño y mejora).
  • Nuevo enfoque basado en riesgos: Contemplar los riesgos es fundamental para las organizaciones alimentarias, por ello,  la norma hará una distinción entre el enfoque basado en riesgos en el ámbito operacional (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, APPCC) y el riesgo estratégico del sistema de gestión y riesgo de negocio.
  • Puntualización de requisitos ya existentes en la versión actual: La nueva versión de ISO 22000 aclarará ciertos requisitos como son la comunicación, gestión de emergencias, selección de medidas de control, Plan de control de PCC y los programas de prerrequisitos (PPR), así como la validación de las medidas de control.
  • Aclaración entre los ciclos Planificar-Hacer-Verificar-Actuar (PDCA, en inglés): Se determina que hay dos ciclos de mejora continua PDCA que funcionan en conjunto, uno cubre el sistema de gestión en su totalidad y otro el cubierto por los principios del APPCC.

Se prevé que la nueva versión de ISO 22000 sea publicada en el segundo semestre del próximo año 2018.

 

Beatriz Sollet Bravo

Adjunta a Dirección en Área de Seguridad Alimentaria 

INTEDYA Internacional

Solicita más información

En cumplimiento de la normativa de protección de datos, en particular del Reglamento (UE) 2016/679, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de abril de 2016, le informamos que los datos personales que usted nos facilita a través del presente formulario, serán utilizados por International Dynamics Advisors (INTEDYA), para tramitar su solicitud de información respecto al asunto indicado. .

Los datos personales marcados con (*) son imprescindibles para tramitar su solicitud, siendo el resto opcionales, y orientados a mejorar las vías de comunicación con los solicitantes. INTEDYA únicamente comunicará sus datos a las oficinas (pertenecientes a su red de oficinas) necesarias o relacionadas con el servicio solicitado, no realizando ninguna otra comunicación, más allá de las obligaciones legales que puedan derivarse del tratamiento. Asimismo, ni INTEDYA ni las oficinas de su red implicadas, utilizará sus datos con finalidades distintas a las indicadas, salvo autorización expresa y previa del titular de los mismos. Los datos personales serán tratados únicamente durante el tiempo necesario para tramitar su solicitud, tras lo cual se procederá a su supresión. Le informamos sobre la posibilidad de ejercer los derechos de acceso, rectificación, supresión, portabilidad y limitación del tratamiento, en los términos previstos en la ley, que podrá ejercitar dirigiéndose a International Dynamics Advisors, en Calle Secundino Roces Riera, nº 5, planta 2, oficina 7, Parque Empresarial de Asipo I. C.P. 33428 Cayés, Llanera (Asturias)., o a la dirección de correo electrónico info@intedya.com.

Además, en caso de que usted nos autorice expresamente, INTEDYA podrá utilizar sus datos de contacto para el envío de Newsletter, comunicaciones, notificaciones y, en general, información sobre nuestros productos y servicios que puedan resultar de su interés.

Para obtener más información sobre el uso de los datos de carácter personal, así como sobre el cumplimiento de los principios, requisitos y derechos recogidos de la normativa de protección de datos, INTEDYA pone a disposición de los interesados, a través de su página web, su Política de Privacidad.

Trabajamos formando un banco mundial de conocimiento, sumando la experiencia y capacidades de todos nuestros profesionales y colaboradores capaces de formar el mejor equipo internacional de conocimiento.
Suscríbete a nuestra Newsletter
Solicita información adicional

Reconocimientos y participación

INCIBECursos Universitarios de Especialización UEMCStaregisterUNE Normalización EspañolaOganización Asociada a la WORLD COMPLIANCE ASSOCIATIONStandards Boost BusinessMiembros de ANSI (American National Standards Institute)Miembros de la Green Industry PlatformMiembros de la Asociación Española de la CalidadAdheridos al Pacto de LuxemburgoMiembros de la European Association for International Education