El 18 de abril de 2023, IFS publicó la versión 8 del estándar Food.
IFS Food es la norma líder en certificación de seguridad y calidad alimentaria en Europa y es aceptada por las principales empresas minoristas y mayoristas de todo el mundo.
Las auditorías de la versión 8 de IFS Food serán posibles a partir del 1 de octubre de 2023 y serán obligatorias para todas las empresas certificadas a partir del 1 de enero de 2024.
Estudiantes, profesionales y responsables del sector alimentario que deseen adquirir el conocimiento y las herramientas para la aplicación de sistemas de seguridad alimentaria basados en los requisitos de la norma internacional IFS Food versión 8
- Tema 1. Introducción a la Certificación IFS Food
Historia de la norma y protocolo de Auditoría
Auditorías IFS Food
El proceso de certificación IFS Food
- Tema 2. Gobernanza y Compromiso
Gobernanza y Compromiso
Revisión por la Dirección
- Tema 3. Sistemas de Gestión Calidad e Inocuidad Alimentaria
Documentación del Sistema
Sistema APPCC
- Tema 4. Gestión de Recursos
Requisitos del Personal
Programas de formación
- Tema 5. Procesos Operativos
Requisitos del Producto
Gestión de las compras
Requisitos estructurales
BPM y Prerrequisitos
Trazabilidad
Mitigación del riesgo por alérgenos
Fraude Alimentaria
Defensa Alimentaria
- Tema 6. Medición, análisis, mejora
Auditorías Internas e Inspecciones
Validación y control de procesos
Calibración, ajuste y comprobación
Vigilancia y Control de cantidad
Análisis del producto y Control Ambiental
Reclamaciones, Incidentes, Retiro y Recuperación de Producto
No Conformidades y Acciones Correctivas
Las unidades didácticas están compuestas por material completo, incluyendo:
- PDFs descargables como material de estudio
- Video sesión explicativa de la unidad didáctica
- Presentaciones del tema
- Autoevaluaciones
- Caso práctico
- MasterClass
- Examen final
Requisitos para la obtención del título:
- Completar el 100% de las autoevaluaciones
- Lectura/ Estudio del material didáctico completo
- Visionado de los videos formativos
- Superar el examen final con una nota superior al 60% (3 intentos máximo)
Los alumnos que no superen el examen final, pero cumplan el resto de requisitos, podrán solicitar un certificado de Participación.
Sistemas de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria. Requisitos IFS Food versión 8
