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Formación  /  Sistemas de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria. Requisitos IFS Food versión 8

Sistemas de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria. Requisitos IFS Food versión 8

Cod.: SA54
Modalidad Elearning:
50h. / Duración Recomendada: 6 semanas
Modalidad Presencial / Live-Learning:
16h. / Duración Recomendada: 2 jornadas

Descripción

El 18 de abril de 2023, IFS publicó la versión 8 del estándar Food.

IFS Food es la norma líder en certificación de seguridad y calidad alimentaria en Europa y es aceptada por las principales empresas minoristas y mayoristas de todo el mundo.

Las auditorías de la versión 8 de IFS Food serán posibles a partir del 1 de octubre de 2023 y serán obligatorias para todas las empresas certificadas a partir del 1 de enero de 2024.

Dirigido a

Estudiantes, profesionales y responsables del sector alimentario que deseen adquirir el conocimiento y las herramientas para la aplicación de sistemas de seguridad alimentaria basados en los requisitos de la norma internacional IFS Food versión 8

Temario

  • Tema 1. Introducción a la Certificación IFS Food

Historia de la norma y protocolo de Auditoría

Auditorías IFS Food

El proceso de certificación IFS Food

  • Tema 2. Gobernanza y Compromiso

Gobernanza y Compromiso

Revisión por la Dirección

  • Tema 3. Sistemas de Gestión Calidad e Inocuidad Alimentaria

Documentación del Sistema

Sistema APPCC

  • Tema 4. Gestión de Recursos

Requisitos del Personal

Programas de formación

  • Tema 5. Procesos Operativos

Requisitos del Producto

Gestión de las compras

Requisitos estructurales

BPM y Prerrequisitos

Trazabilidad

Mitigación del riesgo por alérgenos

Fraude Alimentaria

Defensa Alimentaria

  • Tema 6. Medición, análisis, mejora

Auditorías Internas e Inspecciones

Validación y control de procesos

Calibración, ajuste y comprobación

Vigilancia y Control de cantidad

Análisis del producto y Control Ambiental

Reclamaciones, Incidentes, Retiro y Recuperación de Producto

No Conformidades y Acciones Correctivas

Material entregado

Las unidades didácticas están compuestas por material completo, incluyendo:

  • PDFs descargables como material de estudio
  • Video sesión explicativa de la unidad didáctica
  • Presentaciones del tema
  • Autoevaluaciones
  • Caso práctico
  • MasterClass
  • Examen final  

Requisitos de Acceso

Requisitos para la obtención del título:

  • Completar el 100% de las autoevaluaciones
  • Lectura/ Estudio del material didáctico completo
  • Visionado de los videos formativos 
  • Superar el examen final con una nota superior al 60% (3 intentos máximo)

Los alumnos que no superen el examen final, pero cumplan el resto de requisitos, podrán solicitar un certificado de Participación.

Título

Sistemas de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria. Requisitos IFS Food versión 8

Título emitido por:
Trabajamos formando un banco mundial de conocimiento, sumando la experiencia y capacidades de todos nuestros profesionales y colaboradores capaces de formar el mejor equipo internacional de conocimiento.

Reconocimientos y participación

INCIBECursos Universitarios de Especialización UEMCStaregisterUNE Normalización EspañolaOganización Asociada a la WORLD COMPLIANCE ASSOCIATIONStandards Boost BusinessMiembros de ANSI (American National Standards Institute)Miembros de la Green Industry PlatformMiembros de la Asociación Española de la CalidadAdheridos al Pacto de LuxemburgoMiembros de la European Association for International Education