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La población mundial crece rápido esperándose que en el año 2025 alcance las casi 8 mil millones de personas, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Esto significa que habrá que alimentar a una gran multitud de personas.
Con muchos de los recursos necesarios para una seguridad alimentaria sostenible ya utilizados los desafíos son enormes. Además, el cambio climático ya está afectando de un modo negativo la producción agrícola a nivel global. Las granjas deben aumentar la producción alimentaria y a su vez preservar el medio ambiente pero no pueden hacerlo solas.
ISO ha pedido a los expertos del sector un enfoque desde su perspectiva sobre el tema y cómo se debe abordar para satisfacer la creciente demanda de alimentos de manera sostenible con la ayuda de las normas ISO.
El Secretario de la Comisión del Codex Alimentarius, Tom Heilandt, encargado de establecer las normas internacionales de inocuidad y calidad de los alimentos resume: "La agricultura existe primero para alimentar a las personas y lo ha hecho durante miles de años, y tendrá que seguir haciéndolo espero que durante muchos años más ". Heilandt cita que el mayor reto es producir alimentos seguros, de buena calidad, nutritivos y asequibles para una población en crecimiento. El sector agrícola necesita ser gestionado para alimentar al mundo.
Por su parte la industria se encuentra con más presión que nunca para satisfacer la creciente demanda de alimentos, las preocupaciones medioambientales se suman al conjunto de desafíos a los que tiene que hacer frente. Una solución propuesta por la FAO es que la industria agrícola se convierta en ‘’inteligente para el clima’’.
La agricultura inteligente para el clima, tal como fue definida y presentada por la FAO en la Conferencia de La Haya sobre Agricultura, Seguridad Alimentaria y Cambio Climático en 2010, es un enfoque para desarrollar las condiciones técnicas, políticas e inversiones para lograr un desarrollo agrícola sostenible para la seguridad alimentaria en el cambio climático.
Con la creciente presión para expandir la producción y proteger nuestro medio ambiente, las tecnologías agrícolas de alta tecnología podrían desempeñar un papel crucial, dice Heilandt. Además, añade: "las normas son esenciales en cualquier sistema de producción incluyendo la agricultura. Sin el uso de estándares y mejores prácticas, no puede haber progreso y creatividad".
Los agricultores ya han comenzado a emplear técnicas y tecnologías agrícolas para mejorar la eficiencia de su trabajo cotidiano. Hace unos años, AGCO dio a conocer una nueva estrategia global para tratar con todos los aspectos de la tecnología de agricultura de precisión, un enfoque de gestión de la granja que utiliza la tecnología de la información (IT) para asegurar que los cultivos y el suelo reciban exactamente lo que necesitan para una salud y productividad óptimas.
El IT jugará un papel muy importante para la agricultura futura y permitirá a los agricultores ser mucho más precisos, con precisiones de un centímetro de nivel. Por lo tanto, el antiguo enfoque de dispersión es definitivamente una cosa del pasado. Los beneficios que resultan de esto son enormes tanto en un sentido económico y ecológico.
¿Cómo será la agricultura en 40 años? Vincular tecnologías significa que los residuos serán limitados, la productividad será maximizada y el medio ambiente se verá afectado lo menos posible. Sin embargo, una cosa es clara: el éxito exigirá un enfoque duradero en impulsar el desarrollo de estándares para asegurar que los avances tecnológicos continuarán proporcionando los beneficios de productividad y medioambientales que nos gustaría ver en las próximas décadas.
Fuente: ISO
