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Noticias  /  SQF EDICIÓN 8. PRINCIPALES CAMBIOS

SQF EDICIÓN 8. PRINCIPALES CAMBIOS

Desde marzo todos los interesados en la nueva versión de SQF pueden descargarla en el sitio web de SQFI para su implementación a partir de septiembre.

04/05/2017

El pasado mes de marzo salía publicada, en el sitio web de SQFI (Safe Quality Food Institute), la nueva versión del código de SQF (Safe Quality Food), la versión 8.

SQF es un estándar de seguridad alimentaria, aun poco conocido fuera de Australia y América, pero con cada vez mayor potencial gracias a los múltiples cambios que está sufriendo. Además de ser reconocido por GFSI (Global Food Safety Initiative), tiene como punto a favor cubrir tanto inocuidad como calidad alimentaria a lo largo de toda la cadena de suministro, lo que le da un distintivo importante frente a otros estándares.

La esperada versión, que suple a la 7.2, presenta muchos cambios orientados a ayudar a desarrollar e implementar prácticas que apoyen el cumplimiento normativo de la legislación de la FSMA, y promuevan además, las mejores prácticas de la industria.

En cuanto a los principales cambios, destacables frente a la anterior versión, cabe señalar los siguientes:

Administración de Alérgenos. Con el nuevo código se refuerzan  las prácticas de manejo de alérgenos, con el fin de evitar etiquetados erróneos.

Monitoreo Ambiental.  El monitoreo ambiental podrá ser aplicado a todos los procesos, y no solo en aquellos de alto riesgo.

Protección de alimentos y fraude alimentario. Se pretende abordar la vulnerabilidad a la adulteración intencionada y económica de ciertos alimentos, incluyendo los actos fraudulentos del etiquetado erróneo y producción falsificada.

Preservación de Identidad. Todas las industrias certificadas bajo nivel 2, ahora deberán establecer procedimientos de preservación de la identidad (IP) y la responsabilidad de asegurar la integridad del producto.

Todas las industrias interesadas en este estándar, podrán implementarlo en su entidad a partir de septiembre de este mismo año.

Las auditorías bajo la anterior versión serán posibles siempre que sean previas al 2 de enero de 2018.

 

Jessica Gómez Arévalo

Técnico del Departamento de Formación

INTEDYA Internacional 

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