BRCGS Agents y Brokers (versión 3) es la Norma Mundial de Calidad e Inocuidad Alimentaria reconocida por la Global Food Safety Initiative (GFSI) enfocada a agentes y corredores, importadores/exportadores, intermediarios en la comercialización de productos, sin contacto físico con los mismos. Su implementación garantiza trasparencia a lo largo de toda la cadena de suministro, bajo los requisitos de calidad y seguridad exigibles por sus clientes.
Este curso le permitirá otorgará conocimiento sobre los requisitos exigidos por esta norma global, que ofrece un gran número de beneficios a agentes comerciales y corredores que se esfuerzan por garantizar la calidad, seguridad alimentaria y satisfacción del consumidor, ofreciendo, también, una ventaja competitiva en el mercado.
Directores comerciales, de calidad y técnicos del departamento calidad, que tenga responsabilidad en diseñar y poner en práctica este estándar dirigido a empresas dedicadas a proporcionar servicios comerciales de productos alimentarios, comida para animales, ganado, piensos, material de envasado, combustibles a granel o productos farmacéuticos, así como consultores del sector alimentario.
Tema 1. Requisitos Generales de la Norma BRCGS Agents & Brokers y su Certificación
Tema 2. Compromiso del Equipo Directivo
- Compromiso del Equipo Directivo y la mejora continua
- Estructura organizativa, responsabilidades y autoridad de gestión
Tema 3. Plan de Seguridad Alimentaria APPCC
- Introducción
- Desarrollo Plan HACCP
- Definición del Producto
- Diagrama de Flujo
- Análisis de Riesgos y Medidas preventivas
- Puntos de Control Críticos (PCC)
- Límites para los PCC
- Vigilancia de los PCC
- Acciones correctivas
- La Verificación
- Documentación y Registros
Tema 4. Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad del Producto
- Documentación y registros
- Enfoque al Cliente y Comunicación
- Auditoria Interna
- Especificaciones
- Trazabilidad
- Gestión de Reclamaciones
- Acciones Correctivas y Preventivas y PNC
- Gestión de incidentes, retirada de productos y recuperación de productos
Tema 5. Gestión de Proveedores y Servicios Subcontratados
- Aprobacion de proveedores y servicios subcontratados
- Defensa del Producto
- Análisis de producto
- Etiquetado de productos
- Etiquetado de productos
- Diseño y Desarrollo
- Liberación, Autenticidad y excedentes
Tema 6. Personal
- Introducción
- La Formación del Personal
Casos prácticos
Examen final
Las unidades didácticas están compuestas por material completo, incluyendo:
- PDFs descargables como material de estudio
- Video sesión explicativa de la unidad didáctica
- Presentaciones del tema
- Autoevaluaciones
- Caso práctico
- MasterClass
- Examen final
Requisitos para la obtención del título:
- Completar el 100% de las autoevaluaciones
- Lectura/ Estudio del material didáctico completo
- Visionado de los videos formativos
- Superar el examen final con una nota superior al 60% (3 intentos máximo)
Los alumnos que no superen el examen final, pero cumplan el resto de requisitos, podrán solicitar un certificado de Participación.
Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria. Requisitos BRCGS Agents & Brokers
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