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Inicio > Noticias > ¿Cómo abordar el fraude alimentario?El fraude alimentario, común durante los últimos años, ha causado repercusiones que tanto el gobierno como la industria tratan de solventar con diferentes controles y herramientas.
Noticias

¿Cómo abordar el fraude alimentario?

Durante los dos últimos años ha sido muy común encontrarse con noticias acerca de fraudes alimentarios. Los riesgos que suponen estos fraudes para la salud de la población son inaceptables y hacen que esta manipulación intencionada de productos alimenticios sea una verdadera ofensa criminal hacia los consumidores.

Una  investigación llevada a cabo por PwC, ha demostrado que estos sucesos no sólo dañan la reputación de la empresa en cuestión, sino que afecta a toda la industria en la que opera. La confianza del consumidor se ve afectada de manera estructural y por lo tanto, es sobre todo un asunto costoso que va más allá de los beneficios individuales de la empresa.

El flujo continuo de noticias mundiales de escándalos alimentarios dio como resultado una serie de acciones por parte de:

Gobierno: Se han instaurado regulaciones y controles más estrictos que los anteriores, como la nueva Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria (FSMA) en los EE.UU y la Ley de Seguridad Alimentaria de China.

Industria: Desarrollo de la herramienta de evaluación de la vulnerabilidad del fraude alimentario por PwC y SSAFE, y nuevos requisitos del GFSI sobre prevención y mitigación del fraude alimentario.

Los nuevos requisitos GFSI requieren de esquemas de certificación reconocidos, como por ejemplo FSSC 22000, para trabajar en la prevención del fraude y los requisitos de mitigación. FSSC 22000, PwC y la Universidad de Wageningen, se unieron para organizar auditorías piloto con cinco empresas mundiales de fabricación de alimentos y cinco organismos con certificación FSSC 22000. El propósito  fue triple:

1. Comprender el impacto y los esfuerzos requeridos como resultado de los nuevos requisitos de prevención y mitigación de fraude alimentario de GFSI.

2. Probar los nuevos requisitos de prevención y mitigación del fraude alimentario de GFSI y recopilación información para un enfoque de auditoría armonizado.

3. Comprender las dificultades encontradas y las lecciones aprendidas con respecto a la utilización de la herramienta de Evaluación de la Vulnerabilidad de Fraude Alimentario (FFVA).

 

 

Fuente: FSSC22000

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