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Aumento de las cantidades de alimentos desechados

Un tercio de los alimentos que se producen en el mundo no llegan a ser consumidos, de acuerdo al análisis realizado, a causa de que sus cualidades no pueden mantenerse determinado tiempo en el transporte, y comercios y consumidores se ven obligados a desecharlos. 

Se trata de una situación alarmante, ya que alrededor de 795 millones de personas sufren de hambre. Pero las consecuencias aún van más allá, incidiendo en el medioambiente, elevando la temperatura general del planeta.

Una reciente investigación de Potsdam Institute for Climate Impact Research, mostrando el desperdicio de alimentos alcanza cifras de hasta 1.3 billones de toneladas de alimentos al año,  lo que a su vez incide sobre las emisiones asociadas a este tipo de desperdicio, las cuales podrían crecer en los niveles de dióxido de carbón emitidos al año, hasta incluso 2.5 gigatoneladas.

El sector agricultura es un sector crítico en el tema de las emisiones de gases, representando más de un 20% de las emisiones globales, teniendo una gran influencia en el cambio climático.

Una de las consecuencias más temida con el fenómeno está relacionada con la seguridad alimentaria a causa del embate de fenómenos como sequías intensas, inundaciones  y generando grandes pérdidas en las cosechas. 

De este modo, no solo es necesario  mejorar la producción a través de menores emisiones y mayor resiliencia, siendo conocido como agricultura climáticamente inteligente, sino que es fundamental al mismo tiempo, procurar desperdiciar menos. 

De acuerdo a un estudio desarrollado, hasta un 14% de las emisiones globales en agricultura para el 2050 podrían ser fácilmente evitadas con un mejor manejo y distribución de alimentos, así como un cambio en el comportamiento de los consumidores. 

Se trata de un tema, que pese a su relevancia se considera poco en el desarrollo de las estrategias climáticas de los gobiernos, por el estilo de consumo de los países desarrollados, emulando poco a poco a aquellos en desarrollo, contribuyendo al desperdicio, siendo estilos poco saludables que van mas allá de lo suficiente. 

Otra de las razones más importantes para el cambio de un estilo de vida más ambiental y saludable, mediante el empleo del poder como consumidores.

Fuente: elfinanciero.org

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