Sistemas de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria. Requisitos IFS Bróker versión 3

La norma IFS Bróker, que pertenece a IFS (International Featured Standards), fue creada con el fin de garantizar la seguridad y calidad de los productos y llenar el vacío entre producción y distribución. Los socios comerciales esperan que los brókeres, agentes comerciales e importadores, comuniquen los requisitos de sus productos a los productores, y que las especificaciones sean entendidas e implementadas.

Con este curso adquirirás los conocimientos necesarios para la aplicación de la norma IFS Bróker versión 3.

Estudiantes, profesionales y responsables del sector alimentario que deseen adquirir el conocimiento y las herramientas para la aplicación de sistemas de seguridad alimentaria basados en los requisitos de la norma IFS Bróker versión 3.

Tema 1. Introducción a la certificación IFS Bróker

• Historia de la norma y protocolo de auditoría
• Auditorías IFS Bróker
• El proceso de certificación de IFS Bróker

Tema 2. Responsabilidades de la Alta Dirección

• Política corporativa
• Estructura corporativa
• Revisión por la Dirección

Tema 3. Sistemas de Gestión de la Calidad y Seguridad del producto

• Documentación del Sistema
• Sistema de gestión del riesgo

Tema 4. Recursos Humanos de la organización

Tema 5. Prestación de servicios

• Requisitos del producto
• Gestión de compras
• Sistema de trazabilidad
• Fraude alimentario

Tema 6. Controles del producto

• Las auditorías internas
• Análisis del producto
• Gestión de incidentes
• Gestión de productos no conformes

Las unidades didácticas están compuestas por material completo, incluyendo:

• PDFs descargables como material de estudio
• Video sesión explicativa de la unidad didáctica
• Presentaciones del tema
• Autoevaluaciones
• Casos Prácticos
• Máster Class asociadas
• Examen final 

No se establecen requisitos previos de acceso.

Requisitos para la obtención del título:

• Completar el 100% de las autoevaluaciones
• Lectura/ Estudio del material didáctico completo
• Visionado de los videos formativos 
• Superar el examen final con una nota superior al 60% (3 intentos máximo)

Los alumnos que no superen el examen final, pero cumplan el resto de requisitos, podrán solicitar un certificado de Participación.