La norma IFS Bróker, que pertenece a IFS (International Featured Standards), fue creada con el fin de garantizar la seguridad y calidad de los productos y llenar el vacío entre producción y distribución. Los socios comerciales esperan que los brókeres, agentes comerciales e importadores, comuniquen los requisitos de sus productos a los productores, y que las especificaciones sean entendidas e implementadas.
Con este curso adquirirás los conocimientos necesarios para la aplicación de la norma IFS Bróker versión 3.
Estudiantes, profesionales y responsables del sector alimentario que deseen adquirir el conocimiento y las herramientas para la aplicación de sistemas de seguridad alimentaria basados en los requisitos de la norma IFS Bróker versión 3.
Tema 1. Introducción a la certificación IFS Bróker
- Historia de la norma y protocolo de auditoría
- Auditorías IFS Bróker
- El proceso de certificación de IFS Bróker
Tema 2. Responsabilidades de la Alta Dirección
- Política corporativa
- Estructura corporativa
- Revisión por la Dirección
Tema 3. Sistemas de Gestión de la Calidad y Seguridad del producto
- Documentación del Sistema
- Sistema de gestión del riesgo
Tema 4. Recursos Humanos de la organización
Tema 5. Prestación de servicios
- Requisitos del producto
- Gestión de compras
- Sistema de trazabilidad
- Fraude alimentario
Tema 6. Controles del producto
- Las auditorías internas
- Análisis del producto
- Gestión de incidentes
- Gestión de productos no conformes
Las unidades didácticas están compuestas por material completo, incluyendo:
- PDFs descargables como material de estudio
- Video sesión explicativa de la unidad didáctica
- Presentaciones del tema
- Autoevaluaciones
- Casos Prácticos
- Máster Class asociadas
- Examen final
No se establecen requisitos previos de acceso.
Requisitos para la obtención del título:
- Completar el 100% de las autoevaluaciones
- Lectura/ Estudio del material didáctico completo
- Visionado de los videos formativos
- Superar el examen final con una nota superior al 60% (3 intentos máximo)
Los alumnos que no superen el examen final, pero cumplan el resto de requisitos, podrán solicitar un certificado de Participación.
Sistemas de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria. Requisitos IFS Bróker versión 3
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