Cualquier empresa que exporte o desee exportar a los Estados Unidos de América debe cumplir con los requisitos establecidos por la Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria (FSMA) que entró en vigor en 2016. En su cumplimiento, es indispensable que las empresas exportadoras cuenten con personal con las competencias para la función de Individuo Calificado en Controles Preventivos (ICCP).
El curso de Aplicación de controles preventivos para alimentos de consumo humano según requisitos de la FSMA-FDA, NO es el curso oficial de la Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA), sin embargo, con él aquirirás los conocimientos necesarios para el desarrollo de las competencias y habilidades de un ICCP.
Líder de Inocuidad, Responsable de Calidad o personal involucrado en la producción, fabricación, procesamiento, empacado o almacenamiento; así como a público en general, consultores, auditores y capacitadores que presten apoyo en empresas de productos alimenticios destinados al consumo humano en EEUU.
UD 1: Introducción
UD 2: Revisión del Plan
UD 3: Buenas Prácticas de Manufactura y Otros Programas Prerrequisitos
UD 4: Peligros Biológicos
UD 5: Peligros Químicos, Físicos y Económicos
UD 6: Pasos Preliminares Plan de Inocuidad Alimentaria
UD 7: Recursos para Planes de Inocuidad
UD 8: Análisis de Peligros
UD 9: Controles Preventivos de Proceso
UD 10: Controles Preventivos Alérgenos
UD 11: Controles Preventivos Saneamiento
UD 12: Controles Preventivos Cadena Suministro
UD 13: Verificación y Validación
UD 14: Registros
UD 15: Retiro de Producto
Las unidades didácticas están compuestass por material completo incluyendo:
- Video sesión explicativo de la unidad temática correspondientes a un TALLER REAL
- Presentaciones del tema
- PDFs descargables como material de estudio
- Casos Prácticos
- Autoevaluaciones
- Tutorización online con expertos en la Norma
Examen final
Requisitos para la obtención del título:
- Completar el 100% de las autoevaluaciones
- Lectura/ Estudio del material didáctico completo
- Visionado de los videos formativos
- Superar el examen final con una nota superior al 60% (3 intentos máximo)
Los alumnos que no superen el examen final, pero cumplan el resto de requisitos, podrán solicitar un certificado de Participación.
Aplicación de controles preventivos para alimentos de consumo humano según requisitos de FSMA-FDA
