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Noticias  /  "Todo en uno", solución para la certificación de la seguridad alimentaria

"Todo en uno", solución para la certificación de la seguridad alimentaria

24/05/2014

Un nuevo manual de la compilación de dos normas clave para la certificación de sistemas de gestión de seguridad alimentaria pone toda la información que las entidades de certificación  necesitan para ralizar auditorías fiables y eficientes.

El manual combina:

  • ISO / TS 22003 , que establece requisitos para los organismos que expidan las certificaciones ISO 22000 sobre sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos (FSMS)
  • ISO / IEC 17021 , que establece los requisitos generales para los organismos que realizan auditorías

Estos contienen todo lo que un organismo de certificación  debe saber cuándo lleva a cabo auditorías de SGSA o certificación.

Certificación de Alimentos

La seguridad alimentaria es un tema cada vez más importante de salud pública. Las consecuencias de los alimentos insalubres pueden ser graves y las normas de gestión de inocuidad de los alimentos (como la serie ISO 22000 ) ayudan a las organizaciones a identificar y controlar los peligros.

La certificación de un estándar de sistema de gestión de la seguridad alimentaria, tales como la norma ISO 22000 puede ayudar a tranquilizar a los clientes que la organización ha puesto en marcha un sistema para la gestión de la inocuidad de los alimentos de acuerdo con su política. Pero esto sólo funciona si podemos tener confianza en la certificación.

La confianza en la certificación

Aquí es donde la norma ISO / TS 22003 puede desempeñar un papel fundamental, de acuerdo con Jacob Faergemand, Co-Coordinador del grupo de expertos que desarrollaron el documento. La especificación técnica define reglas sobre, por ejemplo, las competencias del auditor y la duración de la auditoría que la Entidad de Certificación tiene que poner en práctica.

En la última edición de la norma ISO / TS 22003, el cambio más importante es el cambio de un "enfoque basado en la calificación" a un "enfoque basado en competencias" completo para la definición de requisitos de competencia del auditor.

Fuente: ISO.org

 
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