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FSSC 22000: PREGUNTAS FRECUENTES

Qué es el FSSC 22000?

R.- El FSSC 22000 es un nuevo esquema de certificación basado en las normas ISO 22000 y PAS 220, aplicable a la certificación de fabricantes de alimentos.

¿Quién reconoce este nuevo esquema de certificación?

R.- Este esquema de certificación está reconocido por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (Global Food Safety Initiative, por sus siglas en inglés) y por la Confederación Europea de Industrias de Alimentos y Bebidas (CIAA, por sus siglas en inglés).

¿Qué es la GFSI (Global Food Safety Initiative)?

R.-La GFSI es una fundación sin fines de lucro, creada en Mayo de 2000. El foro mundial de bienes de consumo direcciona y administra esta fundación a través de representantes de la industria (Coca-Cola USA, Carrefour Francia, Wal-Mart USA, Danone Francia, Kellogg USA, Nestlé Suiza, Campbell Soup USA, Johnson & Johnson USA, Procter & Gamble USA, PepsiCo USA, Unilever Holanda y Reino Unido, General Mills USA, Henkel Germany, Kraft Foods USA, Bimbo México, Del Monte Foods USA, entre otros), representada por más de 650 minoristas, fabricantes, proveedores de servicios y otras partes interesadas presentes en más de 70 países.

 

¿Quién administra el programa de certificación FSSC 22000?

R.-Existe la fundación para la certificación de la seguridad alimentaria creada en 2004 con sede en los países bajos (Holanda), quién es la responsable del desarrollo y administración del nuevo esquema de certificación FSSC 22000, con la cooperación de grupo llamado G4 integrado por Danone, Kraft Foods, Unilever y Nestlé quienes participaron en el desarrollo de la especificación pública disponible PAS 220 (Publicly Available Specification, por sus siglas en inglés).

¿Quién está solicitando la certificación de este nuevo esquema FSSC 22000?

R.-Las compañías internacionales (Coca-cola, Wal-mart, Unilever, entre otros.) que son parte de la cadena alimentaria están solicitando a sus proveedores la certificación en FSSC 22000 como parte de sus requerimientos.

¿Qué empresas pueden certificarse bajo este nuevo esquema FSSC 22000?

R.-Las organizaciones que son parte de la cadena alimentaria podrán certificarse bajo este esquema. La fundación FSSC ha publicado los alcances de la industria que pueden ser certificados en este momento (ejemplo: procesadoras de alimentos, fabricantes de aditivos, entre otros). 

 

¿Qué organismo certificador puede auditarme bajo este nuevo esquema?

R.-La fundación FSSC administra el programa de certificación FSSC 22000, sin embargo ésta no desarrolla actividades de certificación por lo que selecciona y acredita a los organismos certificadores que podrán hacer las actividades de certificación bajo este nuevo esquema. Los organismos certificadores aprobados los puede consultar en  www.fssc22000.com

¿Cuáles son los pasos para certificarme como organización?

R.- Antes de iniciar con el primer paso, la organización deberá contar con un sistema de seguridad alimentaria que cumpla con los requerimientos de ISO 22000, PAS 220 (programa de prerrequisitos), requerimientos de clientes, requerimientos legales y reglamentarios aplicables.

 

¿Cuáles son los beneficios de estar certificado en FSSC 22000?


  • Reconocimiento Mundial.
  • Provee confianza a las partes interesadas, ya que  la organización demuestra habilidad de identificar y controlar los riesgos para asegurar la inocuidad en los alimentos.
  • Mantener los clientes actuales.
  • Apertura hacia nuevos mercados.
  • Cumplimiento legal y regulatorio y por consecuencia disminuir el riesgo de demandas, entre otros.

 

Fuente: GlobalSatandarts

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