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Formación  /  Auditor Interno en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria FSSC 22000 versión 5.1

Auditor Interno en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria FSSC 22000 versión 5.1

Cod.: AS93
Modalidad Elearning:
40h. / Duración Recomendada: 5 semanas
Modalidad Presencial / Incompany:
16h. / Duración Recomendada: 2 jornadas

Descripción

FSSC 22000 es uno de los esquemas de certificación de inocuidad alimentaria más populares y reconocidos basado en la norma ISO 22000:2018.

El 3 de noviembre de 2020, la Fundación FSSC 22000 publicó la Versión 5.1 de su Esquema de certificación FSSC 22000, por lo que ahora las auditorias deben ser planificadas y realizadas bajo esta versión.

El presente curso tiene como objetivo identificar e interpretar los requisitos normativos necesarios para la realización de auditorías internas de su Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria, basado en la Guía ISO 19011:2018, a través de la revisión de estos, así como guiar al auditor sobre la evidencia objetiva que se espera encontrar.

Dirigido a

Profesionales que deseen desarrollar sus conocimientos y habilidades para realizar auditorías de primera y segunda parte, a un sistema completo de gestión de inocuidad alimentaria y evaluar su conformidad con los requisitos de la Norma de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria FSSC 22000.

Temario

Tema 0. Auditorías. Introducción. Términos y definiciones

Tema 1. Principios de auditoría

Tema 2. Gestión de un programa de auditoría. Objetivos, riesgos y oportunidades

Tema 3. Establecimiento de un programa de auditoría

Tema 4. Implementación del programa de Auditoría

Tema 5. Inicio de la auditoría

Tema 6. Preparación de las actividades de auditoría

Tema 7. Realización de las actividades de auditoría

Tema 8. Finalización de la auditoría

Tema 9. Determinación de la competencia de los auditores

Tema 10. Criterios y métodos de evaluación del auditor

Tema 11. Desarrollo de actividades de auditoría. PARTE 1

Tema 12. Desarrollo de actividades de auditoría. PARTE 2

Tema 13. Requisitos específicos ISO 22000:2018. Parte 1

Tema 14. Requisitos específicos ISO 22000:2018. Parte 2

Tema 15. Prerrequisitos ISO/TS 22002-1:2009 (Parte 1/3)

Tema 16. Prerrequisitos ISO/TS 22002-1:2009 (Parte 2/3)

Tema 17. Prerrequisitos ISO/TS 22002-1:2009 (Parte 3/3)

Tema 18. Requisitos Adicionales FSSC 22000 v5.1

Material entregado

Las unidades didácticas están compuestas por material completo, incluyendo:

  • PDFs descargables como material de estudio
  • Video sesión explicativa de la unidad temática
  • Presentaciones del tema
  • Autoevaluaciones
  • Casos Prácticos
  • Tutorización online con expertos en la norma
  • Examen final 

Requisitos de Acceso

Los alumnos deberán conocer previamente los requisitos y recomendaciones de la norma FSSC 22000

  • Superar el examen final con una calificación superior al 60% (3 intentos como máximo)
  • Visionado de los videos formativos 
  • Lectura /estudio del material didáctico completo 
  • Completar el 100% de las autoevaluaciones

Los alumnos que no superen el examen final, pero cumplan el resto de requisitos, podrán solicitar un certificado de participación 

Título

Auditor Interno en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria FSSC 22000 versión 5.1

Título emitido por:

Caracteristicas especiales

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Trabajamos formando un banco mundial de conocimiento, sumando la experiencia y capacidades de todos nuestros profesionales y colaboradores capaces de formar el mejor equipo internacional de conocimiento.

Reconocimientos y participación

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