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Noticias  /  FDMA emite la regla final de FSMA

FDMA emite la regla final de FSMA

La importancia de la seguridad alimentaria y la salud pública

03/06/2016

Mediante la publicación de esta nueva regla, se requiere por primera vez, el mantenimiento de un plan de defensa alimentaria escrita que evalúe sus puntos vulnerables en relación a la contaminación deliberada, donde la intención es causar daños a gran escala de la salud pública. 

Las instalaciones han de identificar e implementar las estrategias de mitigación para hacer frente a estas vulnerabilidades, estableciendo procedimientos de vigilanca, de defensa alimentaria y acciones correctivas, verificando el funcionamiento del sistema, y asegurando que la formación recibida por el personal asignado a esas tareas es adecuada, además de verificar el mantenimiento de ciertos registros.

La seguridad en el suministro de alimentos se verá reforzada mediante el desarrollo de esta norma, independientemente de la globalidad  y complejidad que puedan desarrollarse en base al mismo.

Esta norma trabajará en conjunto con otros componentes de la FSMA, mediante la prevención de problemas de inocuidad alimentaria, antes de que ocurran. 

Se requiere que los procesadores de alimentos cumplan la nueva reglamentación en un plazo de 3 a 5 años posteriores a la publicación de la regla final, y en funcion del tamaño de la empresa.

Con este anuncio, la FDA ha finalizado todas las siete principales reglas que implementa el núcleo de FSMA. 

FSMA fué promulgada por el presidente Obama en 2011, siendo una reforma fundamental de las leyes de inocuidad alimentaria de la nación.

Estos cambios se construyen sobre una base de siete nuevas reglas principales que tienen el objetivo de garantizar el suministro de alimentos de estados unidos, estando a salvo mediante el cambio de enfoque, y respondiendo a la contaminación mediante su prevención. 

La regla internacional final de adulteración está basada en las reglas de los controles preventivos para la alimentación humana y animal, siendo una regla de inocuidad del producto, programa de verificación del proveedor extranjero, regla de certificación de terceros, y del estado de transporte sanitario de alimentos para humanos y animales. 

Estas siete reglas trabajarán juntas para el fortalecimiento sistemático del sistema de seguridad alimentaria y una mejor protección de la salud pública según la FDA.

Fuente: Industria alimentaria

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