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Inicio > Eventos > CURSO EN MATERIA DE SEGURIDAD PREVENTIVA EN LA ALIMENTACIÓN SEGÚN REQUISITOS DE LA FDA DE LOS EE.UU. (LEY FSMA)
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Medellín: Curso Oficial en materia de seguridad preventiva en la alimentación según Requisitos de FDA de los EE.UU. (Ley FSMA)



Trabajamos formando un banco mundial de conocimiento, sumando la experiencia y capacidades de todos nuestros profesionales y colaboradores capaces de formar el mejor equipo internacional de conocimiento.

Medellín: Curso Oficial en materia de seguridad preventiva en la alimentación según Requisitos de FDA de los EE.UU. (Ley FSMA)
Fecha/s de Celebración:
09/10/2017
Modalidad:
Presencial
Horario: 8:00 am - 5:00 pm
Precio:
Ver casilla observaciones

Máximo de Participantes: 45

Lugar:

Binn Hotel 

Dirección:

Carrera 25 #10-51 Transversal Superior Medellín

Descripción del Evento:

Cualquier empresa que exporte o desee exportar a los Estados Unidos de América debe cumplir con los requisitos establecidos por la Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria (FSMA) que entró en vigor en 2016. En su cumplimiento, es indispensable que las empresas exportadoras cuenten con personal con las competencias para la función de Individuo Calificado en Controles Preventivos (ICCP).

Este Curso/Taller busca desarrollar las competencias y habilidades que debe reunir el

ICCP entre las que se incluyen:

  • Revisión y/o Supervisión del Plan de Inocuidad Alimentaria.
  • Validación de los Controles Preventivos.
  • Revisión de los Registros de Control.
  • Revisión del Plan de Seguridad e Inocuidad Alimentaria.

Objetivos:
  1. Conocer la nueva regulación de la FDA sobre las Buenas Prácticas de Manufactura y
  2. Controles Preventivos Basados en el Riesgo ? CFR 21, Parte 117.
  3. Conocer el nuevo concepto de Controles Preventivos y su interacción con el Plan de Inocuidad Alimentaria.
  4. Conocer las funciones y responsabilidades del ICCP:
    • Ser capaz de identificar los Controles Preventivos en su organización.
    • Llevar a cabo el Análisis de Peligros.
    • Desarrollar/Actualizar el Plan de Inocuidad Alimentaria.

Dirigido a:

Líder de Inocuidad, Responsable de Calidad o personal involucrado en la producción, fabricación, procesamiento, empacado o almacenamiento; así como a público en general, consultores, auditores y capacitadores que presten apoyo en empresas de productos alimenticios destinados al consumo humano en EEUU.


Metodología:

Formato Presencial en aula conducido por un "Lead Instructor for the FSPCA Preventive Controls For Human Food"


Material Entregado:

Manual del Participante y Presentación (Digital - USB)

Certificado Digital  oficial otorgado por la FSPCA


Titulación:

TITULACIÓN OFICIAL COMO INDIVIDUO CALIFICADO EN CONTROLES PREVENTIVOS


Temario:

Capítulo 1: Introducción al Curso y a los Controles Preventivos.

Capítulo 2: Generalidades del Plan de Inocuidad Alimentaria.

Capítulo 3: Buenas Prácticas de Manufactura y Otros Programas Prerrequisitos.

Capítulo 4: Peligros Biológicos de Inocuidad Alimentaria.

Capítulo 5: Peligros Químicos, Físicos y de Motivación Económica de Inocuidad Alimentaria.

Capítulo 6: Pasos Preliminares para el Desarrollo del Plan de Inocuidad Alimentaria.

Capítulo 7: Recursos para Preparar Planes de Inocuidad Alimentaria.

Capítulo 8: Determinación del Análisis de Peligros y Controles Preventivos.

        Dinámica 1: Realizar el Análisis de Peligros para un Producto.

Capítulo 9: Controles Preventivos de Proceso.

Capítulo 10: Controles Preventivos con Alimentos Alérgenos.

        Dinámica 2: Identificación de Alérgenos y Fuentes de Contaminación.

Capítulo 11: Controles Preventivos de Saneamiento.

Capítulo 12: Controles Preventivos con Proveedores.

        Dinámica 3: Selección y Evaluación de Proveedores.

Capítulo 13: Procedimientos de Verificación.

        Dinámica 4: Definición de Mecanismos de Verificación.

Capítulo 14: Procedimientos de Documentación y Registro.

Capítulo 15: Plan de Retiro de Producto de Mercado.

Capítulo 16: Generalidades de la Regulación (CFR 117) " Buenas Prácticas de Manufactura Actualizadas y Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en el Riesgo para Alimentos de Consumo Humano"


Información Complementaria:

Pagos: Bancolombia Cuenta Ahorros 27967422679

Contacto

Andres Arias

Cel. +573214906361

aarias@intedya.com


Observaciones Especiales:

Fecha del curso: 9, 10 y 11 de Octubre de 2017

Valor Inscripción Por Participante: COP 1.700.000  Pago antes del 15 de Septiembre 2017: COP 1.550.000 Tarifa Empresarial a partir de 3 personas: COP 1.450.000 Todos los precios incluyen IVA



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