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Noticias  /  Se publica una nueva Norma Internacional para determinar ingredientes de fórmula infantil

Se publica una nueva Norma Internacional para determinar ingredientes de fórmula infantil

La fórmula infantil es tal vez uno de los alimentos más regulados en el mundo, por lo que verificar la composición exacta es un asunto riguroso. ISO está desarrollando una serie de normas para verificar muchos de los ingredientes y así demostrar que el pr

21/09/2018

Al servir a uno de nuestros grupos de población más vulnerables, la producción de fórmula infantil debe cumplir con estrictas regulaciones antes de que pueda llegar a los supermercados. El etiquetado nutricional está muy regulado, a menudo requiere la conformación del Codex Alimentarius.

Codex Alimentarius es el Programa Conjunto de Normas Alimentarias establecido por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS). Desarrolla normas alimentarias internacionales armonizadas que protegen la salud de los consumidores y promueven prácticas equitativas en el comercio de alimentos.

ISO, en cooperación con varios organismos industriales internacionales, está desarrollando una serie de Normas Internacionales sobre métodos de análisis validados para preparados destinados a los lactantes, diseñadas para verificar los componentes y demostrar así el cumplimiento de las normas del Codex.

Además, la mayoría de estas normas han sido adoptados por Codex Alimentarius como métodos de referencia y resolución de disputas. Una de estas normas es la recientemente publicada ISO 21422  | IDF 242, Leche, productos lácteos, preparados para lactantes y productos nutricionales para adultos - Determinación del cloruro - Método de valoración potenciométrica , que especifica un método para determinar el cloruro en preparados para lactantes, leche y productos lácteos.

Publicado conjuntamente por ISO y la Federación Internacional de Lechería (IDF), ISO 21422 | IDF 242 es el resultado de la estrecha colaboración entre ISO, la IDF y la organización de desarrollo de normas independientes AOAC INTERNATIONAL.

Los expertos involucrados en su creación incluyen los de la industria, los organismos reguladores, los laboratorios comerciales y la academia, lo que demuestra un estándar verdaderamente armonizado que se puede utilizar para cumplir con las regulaciones de etiquetado en todo el mundo.

Otros estándares en la serie, actualmente en desarrollo, incluyen:

  • ISO 21424  | IDF 243, Leche, productos lácteos, preparados para lactantes y productos nutricionales para adultos - Determinación de minerales y oligoelementos - Método de espectrometría de masas por plasma acoplado inductivamente (ICP-MS)
  • ISO 15151  | IDF 229, Leche, productos lácteos, preparados para lactantes y productos de nutrición para adultos - Determinación de minerales y oligoelementos - Método de espectrometría de emisión atómica de plasma acoplado inductivamente (ICP-AES)

ISO también tiene una amplia gama de otras normas internacionales para verificar el contenido de fórmulas infantiles, incluidas las de composición de ácidos grasos (ISO 16958 | IDF 231); yodo total (ISO 20647 | IDF 234); vitaminas A y E (ISO 20633); vitamina B 12 (ISO 20634); vitamina C (ISO 20635); vitamina D (ISO 20636); mio-inositol (ISO 20637); nucleótidos (ISO 20638); y ácido pantoténico (ISO 20639).

ISO 21422 | IDF 242 fue desarrollado por el comité técnico de ISO ISO / TC 34 , productos alimenticios , subcomité SC 5, leche y productos lácteos , y es publicado conjuntamente por ISO y el IDF, y por separado por AOAC INTERNATIONAL. Está disponible a través de su miembro nacional de ISO o a través de la tienda ISO .

 
 
Fuente: iso.org
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