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La European Food Safety Authority (EFSA) ha creado una nueva base de datos llamada ‘’OpenFoodTox‘’ que proporciona acceso a gran cantidad de información mediante un solo click acerca de más de 1.650 resultados científicos sobre la toxicidad de los productos químicos encontrados en la cadena alimentaria y piensos.
Jean-Lou Dorne, toxicólogo encargado de dirigir el desarrollo de la base de datos y Jane Richardson, científico principal de datos abiertos consideran que se trata de un importante hito en el trabajo de la EFSA ya que aumenta la transparencia y permite que otros usuarios exploren y reutilicen sus datos para obtener información de forma rápida y sencilla.
OpenFoodTox proporciona la información toxicológica resumida utilizada por la EFSA en sus evaluaciones de riesgo desde el año 2002 explica Jean-Lou. ``Ahora estamos dispuestos a compartir esta abundancia de datos con el mundo de una manera accesible, lo que se suma a los esfuerzos de transparencia de la EFSA´´.
La base de datos contiene información acerca de más de 4.000 sustancias químicas, en relación a la legislación de la UE, la producción de la EFSA que identifica sus efectos críticos y los niveles de seguridad establecidos por los paneles científicos de la EFSA, tales como ingestas diarias tolerables o aceptables. Se trata de una herramienta en constante movimiento ya que la base de datos se actualizará anualmente.
Los tipos de productos químicos que figuran en la base de datos provienen de las distintas áreas en las que la EFSA es responsable de la evaluación de riesgos químicos como plaguicidas, aditivos alimentarios, fuentes de nutrientes y aromas, contaminantes naturales y artificiales y aditivos para piensos. Es decir, no sólo contiene información sobre los efectos críticos para la salud de los seres humanos, sino también para los animales de granja, animales de compañía y especies de importancia ecológica, como las abejas y los peces.
La herramienta no solo es útil para científicos sino que los propios miembros de la EFSA también lo pueden consultar, en especial para sustancias que se evalúan en más de un ámbito científico o legislativo. Además, también puede ser interesante para grupos de la sociedad civil, operadores de alimentos y para el público en general que desee obtener información detallada sobre la inocuidad de los productos químicos en los alimentos.
Los datos se encuentran estructurados de tal modo que sean compatibles con otras bases de datos internacionales. Las publicaciones de la EFSA ya están vinculadas con el portal e-Chem de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), una herramienta utilizada por los reguladores de todo el mundo.
La EFSA está considerando desarrollar en el futuro una aplicación para teléfonos inteligentes para que sea aún más accesible. En cuanto a los contenidos, esperan incluir información adicional sobre las propiedades de los productos químicos.
Fuente: EFSA
