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Noticias  /  Riesgos y medidas garantes de la seguridad alimentaria

Riesgos y medidas garantes de la seguridad alimentaria

Especificación de requerimientos FSMA (FDA)

21/08/2016

La especificación de la norma de seguridad alimentaria FSMA , tiene como finalidad la de garantizar las condiciones de los alimentos, previniendo el desarrollo de enfermedades en los consumidores, evitando las posibles consecuencias negativas que puedan desarrollarse en las organizaciones, además de velar por la seguridad pública. 

En relación a ello, podemos considerar diferentes situaciones que suponen un riesgo a la hora de garantizar la seguridad alimentaria, habiéndose encargado la FDA del desarrollo de medidas con la finalidad dprotección de la misma mediante el desarrollo de la especificacion normativa FSMA.  

  • El contrabando de alimentos

¿Considera la FDA en su especificación los alimentos de contrabando incluyendo los aquellos transportados en el equipaje de uso personal? 

La Sección 309 de la FSMA hace referencia al contrabando de alimentos como la situación en la que un alimento se introduce en el país mediante medios fraudulentos o con intenciones engañosas o fraudulentas. Si bien esto podría ser interpretado para aplicar a un solo alimento de bajo riesgo no declarado realizado en personal el equipaje, la FDA y el Departamento de Seguridad Nacional se concentrarán los recursos de los alimentos importados que representa el mayor riesgo para la salud pública. 

¿ Cómo notificará la FDA al público de los alimentos de contrabando potencialmente peligrosos? 

La especificación normativa FSMA notificará de forma pública una lista de alimentos peligrosos y nocivos.  

Además la FDA tiene la intención de emitir un comunicado de prensa y emplear otros medios de comunicación, redes de consumidores, distribuidores o vendedores, considerando las posibles amenazas.  Asimismo también se ha considerado la posibilidad de emplear otros medios  de comunicación de emergencia o redes de retirada adecuados, con el fin de advertir a los consumidores, distribuidores y vendedores de las amenazas 

 ¿Cambia la norma FSMA algún aspecto establecido por las autoridades sobre la inocuidad de los alimentos (actualmente dividida entre la FDA y el USDA)? 

No. Sin embargo, aunque se prevé que la FSMA trabaje de forma estrecha con la FDA y 

¿De qué forma apoyará la norma FSMA la visión de un Sistema Integrado de Seguridad Alimentaria? 

Considerando el amplio número de agentes involucrados en la seguridad alimentaria, deben integrarse plenamente en el trabajo de la FDA con el objetivo de cumplir con el mandato de la FSMA que los consumidores estén protegidos por un sistema de inocuidad de los alimentos basado en la prevención y el riesgo.  

Este Sistema Nacional Integrado de Seguridad Alimentaria  asegurará la calidad, consistencia y la eficacia de los sistemas de seguridad alimentaria locales, estatales y federales, además de los esfuerzos para la protección y el suministro de alimentos.  

La implementación exitosa de las nuevas normas de seguridad de los productos FSMA es especialmente dependiente de la asociación entre la FDA y los estados, tanto en las ofertas educativas que se emitan, como en la asistencia técnica, y además  es necesario proporcionar apoyo continuo para ofrecer garantías de cumplimiento y supervisión. por otro lado, como parte deesfuerzo para  la construcción de una asociación que relacione la inocuidad  del producto a largo plazo con los estados , la FDA ha entrará en un acuerdo de cooperación de cinco años con la Asociación Nacional de Departamentos Estatales de Agricultura (NASDA) que reunirá a una serie de socios estatales para colaborar en la aplicación de la regla de seguridad de los productos desde el principio. 

  • La acreditacion de los laboratorios 

¿Los laboratorios internos (creados por una empresa para la comprobación de sus alimentos) han de ser acreditables por la FSMA? 

La validez de los resultados analíticos, es fundamental para la toma de decisiones informadas que afecten a la salud pública. Y además, la acreditación de laboratorios se fundamenta en resultados válidos que se produzcan de forma consiste en laboratorios, siendo el objetivo centrarse en asegurar su fiablidad. Podemos considerar diferente tipo de requisitos: 

1) Requisitos de gestión para el funcionamiento y la eficacia del sistema de gestión de la calidad dentro del laboratorio y  

2) Requisitos técnicos que se ocupen de la exactitud y fiabilidad de las pruebas y calibraciones realizadas en el laboratorio.  

Ante estas situaciones FDA apoya los intereses de los laboratorios en la búsqueda de las acreditaciones, pero la FDA todavía no ha desarrollado plenamente la reglamentación en materia de aplicación FSMA por lo que cualquier interpretación de los requisitos es prematuras en este momento. 

La FDA tiene autoridad para evaluar y cobrar tarifas para las actividades de retirada de alimentos asociados con una orden de regreso cuando una instalación doméstica de alimentos o importador no cumpla con dicha orden. 

  • ¿Qué otros aspectos se  describen en la nueva Ley? 

También existen costeque pueden estar recogidos dentro de los costes administrativos del programa Importador, los cuales pueden calificarse como voluntarios. Asimismo también podemos considerar los costes vinculados con la emisión de certificaciones, la emisión de certificaciones de exportación de alimentos, así como otros gastos para el establecimiento y administración del programa de acreditación de terceros. 

  • ¿Cuáles han sido los cargos se han establecido? 

Para cada ejercicio desde el año fiscal 2012, se ha expedido un programa de tarifas en el cual se ha establecido para re-inspecciones de las instalaciones nacionales y extranjeras, considerando el incumplimiento de las órdenes de recuperación y re-inspecciones de ciertos importadores (véase el apartado siguiente).  

Además la FDA pública también la lista de tarifas los 60 días antes del inicio de cada año fiscal, junto la metodología empleada para formular dichas tasas. además de ello, se establecerán otras tasas, así como los programas a desarrollar. 

 

Fuente. FDA.gov

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